Bienvenidos

Mi nombre es Gioconda Reyes Gaete y los invitos a conocer el oficio en el que trabajo a diario y a mi padre, quién me lo enseño.

Fabrica y Venden
Humberto Reyes Pino y Gioconda hija.
Domicilio en Calle Carrera #370 Pichilemu.Teléfonos de Contacto 8-5744328 9-7157695.
yokireyes@gmail.com

Historia de Nonita Cuchufli

Este oficio lo he aprendido de mi padre, Humberto Reyes Pino oriundo de Cahuil, localidad ubicada a 13 Km. de Pichilemu. Él se dedica desde 1984 a la fabricación y venta de los Cuchufli Artesanales.

Estos Cuchufli con los años han sido preferidos y reconocidos por los turistas que año a año llegan a Pichilemu, a la playa denominada Las Terrazas, por lo que hemos tenido que ir ampliando nuestro taller familiar por ser requerido de varias localidades de la provincia Cardenal Caro.

Preparación de los Cuchufli

Es una receta obtenida por mi padre de un antiguo comerciante de Pichilemu del año 1930.

Ingredientes:
· Harina
· Azúcar
· Agua

Luego de amasar la masa, viene el proceso de calentar las planchas estas tienen que tener una temperatura adecuada para que así se pueda empezar con la fabricación de los Cuchufli, estos son de uno en uno.

Se coloca una pequeña porción de masa la cual se cuese por ambos lados, con la temperatura adecuada para luego moldear el cuchufli.

Para moldear el cuchufli se necesita un palito, esta plancheta debe ser moldeada rápido ya que si se enfría se endúrese y esta se pierde. El molde de Barquillo es más grande y tiene el mismo proceso que el cuchufli.